上海食品博覽會展會定位是要清楚地告訴出展公司和客戶展會“是什么"和“有什么"，具體地說，展會定位也是參加展會單位依據(jù)本身的資源標準和市場需求情況，根據(jù)創(chuàng)建和未來發(fā)展展會的差異化競爭優(yōu)勢，使自己舉辦的展會在出展公司和客戶的心目中產生一個深刻而不同尋常的印象。展會定位是展會活動的一種戰(zhàn)略營銷方式。

　　第一，實行展會辨識策略。根據(jù)對展會市場的細分化，確立本展會要向參展商和客戶提供什么具有特點而又不同尋常的市場價值；

　　第二，選擇目標參展商和客戶。根據(jù)細分化實際產業(yè)市場，選擇合適本展會的潛在性參展商和客戶的范圍；

　　第三，積極主動傳播展會品牌形象。展會定位明確后，要根據(jù)產品的展覽展示設計，展會搭建的宣傳策劃設計風格等手段將本展會的特點告訴潛在性的參展商和客戶，讓他們掌握本展會的定位；

　　第四，塑造多元化優(yōu)勢。本展會與同主題的其他展會相比市場競爭力凸顯，在眾多的展會中就會出類拔萃，獲得成功。